HomeSnacks

How To Make Aloo Methi Tikki?

Like Tweet Pin it Share Share Email

हैलो फ़्रेंड्स वैल्कम टू Recipesbysandhya.com !

आज हम बनाने जा रहे है आलू मेथी की टिक्की. ये टिक्की खाने मे बहुत ही टेस्टि लगता है बनाना बहुत ही आसान है मेथी तो हेल्थ केलिए काफी फायेदेमंद होता है चाहे इसे हम जिस भी रूप मे खाये. तो आइये देख लेते है आलू मेथी की टिक्की बनाने केलिए किन चीजों की जरूरत होगी हमे.

सामाग्री

1.उबले आलू-500 gm

2.मेथी पत्ता(बारीक कटा हुआ)-1 बाउल

3.हरा धनिया पत्ता(बारीक कटा हुआ)-1/2

4.साबूत जीरा-1tsp

5.जीरा पाउडर-1tsp

6.कसूरी मेथी-1tsp

7.हरी मिर्ची(बारीक कटी हुई)-2

8.प्याज(बारीक कटा हुआ)-1

9.गरम मसाला-1/2 tsp

10.हल्दी पाउडर-1/4tsp

11.नमक-स्वाद अनुसार

12.ब्रेड़ पीस-2

13.चाट मसाला-1 tsp

14.ऑइल-टिक्की फ्राई केलीए

बनाने की विधि

1.सबसे पहले उबले हुये आलू को अच्छे से मैश कर लेंगे नमक साथ मे ही डाल लेंगे.

2.अब गॅस ओन्न करके पैन रखेंगे गरम होने केलीए,पैन गरम हो जाने पर कसूरी मेथी डालकर भून लेंगे.

3.अब पैन मे ऑइल डालेंगे ऑइल गरम हो जाने के बाद जीरा डाल कर जीरा को पकने देंगे.

4.अब प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनेगे .

5.अब हरी मिर्ची,जीरा पाउडर,हल्दी पाउडर,गरम मसाला डाल कर कुछ सेकंड भून लेने के बाद मेथी पत्ता डाल कर भूनेगे स्लो गॅस पर.

6.अब धनिया पत्ता भी डाल लेंगे थोड़ा भून लेंगे फिर मैश किया आलू और कसूरी मेथी डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुये थोड़ी देर अच्छे से भून लेंगे सारे मसालो के साथ  और गॅस बंद कर देंगे.

7.अब ब्रेड के टुकड़े करके मिक्सी जार मे रख कर ब्रेड क्रंब तैयार कर लेंगे.

8.अब आलू मे ब्रेड क्रंब डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे और थोड़ा  ठंडा होने देंगे हाथ लगाने इतना.

9.अब दोनों हाथ मे थोड़ा ऑइल लगा लेंगे और आलू के मिश्रण को रोटी के लोइया इतना लेकर पहले गोल करते हुये दूसरे हाथ की मदद से हल्का सा चिपटा करके किनारो को चिकना करते हुये टिक्की तैयार करेंगे.

10.ऐसे ही सारे टिक्की तैयार कर लेंगे के बाद टिक्किओ को ½ घंटे केलीए सूती कपड़े से ढक कर रख देंगे ताकी टिककिया अच्छे से सेट हो जाए.

11.अब गॅस ओन्न करके तबा रखेंगे गरम होने केलीए.

12.तबा के गरम हो जाने पर गॅस थोड़ा स्लो कर लेंगे फिर 1-2 चम्मच ऑइल तबा पर चारो तड़फ फैलते हुये रखेंगे .

13.अब एक बार मे जीतना आलू मेथी टिक्की फ्राई हो पाएगा तबे पर रख लेंगे.

  1. जब एक तड़फ से हल्का ब्राउन हो जाएगा तो एक एक करके टिक्कियों को पलट देंगे जरूरत के अनुसार 1-2 चम्मच और ऑइल डाल देंगे टिक्कियों के चारो तड़फ फैलाते हुये.
  2. फिर दोनों तड़फ से उलट पलट करते हुये दोनों तड़फ से थोड़ा क्रिस्पि होने तक फ्राई करके टिशू पेपर पर रख लेंगे तबे से निकाल के.

16.फिर ऐसे ही सारे टिक्कियों को फ्राई कर लेंगे,फिर सारे टिक्कियों पे चाट मसाला छिड़क लेंगे.

बहुत ही टेस्टि और हेल्दी आलू मेथी टिक्की बनके रेडी है खाने केलीए अपने पसंद के अनुसार हरी चटनी ,लाल चटनी या चाय के साथ सर्व कर सकते है और आपको हमारी ये रैसिपि अच्छी लगी हो तो अपना feedback जरूर दे.

Thank you.

नोट-अपने पसंद के अनुसार डीप फ्राई भी कर सकते है.

Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *