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How To Make Gulgule/Malpua ?

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हैलो फ़्रेंड्स वैल्कम टू Recipesbysandhya॰com !

आज हम बनाने जा रहे है गुलगुले या गेहु के आटे का पुआ भी कह सकते है होली के अवसर पर कई जगह पुआ बनाया जाता है ये कई तरह से बनाया जाता है तो आज हम गेहु के आटे से बनाएगे। देख लेते है किन चीजों की जरूरत होगी गुलगुले पुआ बनाने केलिए।

सामाग्री:

1.गेहु का आटा-250 gm.

2.चीनी-75gm.

3.एलाईची पाउडर -1/2 tsp

4.ऑइल फॉर फ्राई.

बनाने की विधी:

1.सबसे पहले आटा को एक बड़े बरतन मे रख लेंगे फिर चीनी और एलाईची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे.

2.अब थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुये सारी चीजों को मिक्स करेंगे.

3.पानी कभी भी एक साथ न डाले नहीं तो घोल ज्यादा पतला हो जाएगा,इसलिए थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुये अच्छे से मिक्स करेंगे ताकि कोई भी गुठली न रह जाए घोल मे.

3.जिस तरह का घोल हम पकोड़े केलिए बनाते है वैसी ही कंसेंसिटी का घोल बनाना है गुलगुले केलिए .

4.घोल तैयार हो जाने के बाद 10miniut केलिए ढक कर रख देंगे ताकि चीनी अच्छे से घुल जाए।

  1. अब गॅस ओन्न करके कढ़ाई को गरम होने केलिए रखेंगे,गरम कढ़ाई मे ऑइल रख कर ऑइल को अच्छे से गरम होने देंगे.

 

6.ऑइल हमारा अच्छे से गरम हुआ की नहीं ये चेक करने केलिए घोल की एक बूंद ऑइल मे डालकर देखेंगे,अगर ऑइल अच्छे से गरम हो गया होगा तो घोल डालते ही ऑइल मे बुलबुले उठने लगेगे.

7.अब छोटे साइज़ का कलछी लेंगे और ऑइल मे थोड़ा थोड़ा घोल डालना शुरु करेंगे गुलगुले आप अपने पसंद के अनुसार बना सकते है पकोड़े के साइज़ का या थोड़ा बड़े साइज़ का.

8.एक बार मे जितना गुलगुला आसानी फ्राई हो पाएगा उतना ही फ्राई करेंगे।

9.ऑइल मे घोल डालने के बाद जब गुलगुले फूल कर ऑइल के ऊपर तैरने लगेंगे तब एक एक करके सारे गुलगुले को पलट देंगे.

  1. इस तरह उलट पुलट करते हुये दोनों तरफ से अच्छे फ्राई हो जाने पर ऑइल से बाहर निकाल लेंगे और ऐसे ही सारे गुलगुले को फ्राई कर लेंगे.

नोट-गुलगुले मे चीनी आप अपने टेस्ट के अनुसार थोड़ा ज्यादा भी डाल सकते और अपने पसंद के अनुसार थोड़े ड्रायफ्रूइट्स भी डाल सकते है और आपको हमारी रैसिपि पसंद आई हो तो अपना feedback देना न भूले।

 

Thank you

 

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