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How To Make Lauki Puding ?

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हैलो फ़्रेंड्स वैल्कम टू Recipesbysandhya.com !

आज हम बनाने जा रहे है लौकी पुडींग. लौकी पुडींग बनाना बहुत ही आसान है और टेस्टी इतना की बाजार की सारी मिठाइया भूल जाएगे,तो आइये एक बार देख लेते है की हमे किन चीजों की जरूरत होगी लौकी पुडींग बनाने केलिए.

सामाग्री

1.लौकी-500 gm

2.मिल्क(फुल क्रीम)-1/2 ltr

3.चीनी-150 gm

4.पिस्ता(बारीक कटा हुआ)-1 बड़ा चम्मच

5.इलैची पाउडर-1/2 छोटा चम्मच

6.हरा रंग-1 पींच

7.केवड़ा एसेंस-4-5 बूंद

बनाने की विधी

1.सबसे पहले लौकी को छीलकर धो लेंगे फिर लौकी का मोटा-मोटा पीस बना लेंगे लंबाई मे और लौकी का स्पोंजी भाग कट करके हटा देंगे.

2.फिर लौकी को कद्दूकस कर लेंगे.

३.अब गॅस ओन्न करके भरी तले की कढ़ाई रखेंगे फिर दूध को गरम होने केलिए रखेंगे .

4.दूध मे एक उबाल आजने के बाद लगातार चलाते हुये हमे दूध से रबरी बनाना है.

5.जब दूध गाढ़ा हो जाएगा तब 2 चम्मच चीनी मिला लेंगे और चीनी के अच्छे से मेल्ट हो जाने के बाद रबरी को गॅस से हटा कर एक तड़फ रख लेंगे.

6.अब दूसरा कढ़ाई रखेंगे गॅस पर और कद्दूकस किया लौकी और चीनी डाल कर अच्छे मिला कर ढ़क कर लौकी को अच्छे पकाएगे चीनी के साथ.

7.जब चीनी मेल्ट होकर अच्छे सूखने लगे तो लगातार चलते हुये लौकी को पकाएगे.

8.अब लौकी मे इलैची पाउडर और आधा पिस्ता मिक्स कर लेंगे,जब लौकी की पुडींग कढ़ाई छोरने लगे तब गॅस ऑफ कर देंगे और केवड़ा एसेस मिला लेंगे.

9.अब एक लेंगे और प्लेट मे पहले थोड़ा रबरी रख कर फैला देंगे उसके ऊपर लौकी की पुडींग डाल कर फैला देंगे.

10.फिर से रबरी रखेंगे और फिर से रबरी के ऊपर लौकी की पूरी पुडींग रख कर फैला देंगे और लास्ट मे बचा हुआ रबरी रख कर ऊपर से पिस्ता से गार्निशिंग कर लेंगे.

11.अब लौकी पुडींग को 1 घंटे केलिए फ्रीज्ज मे रख कर ठंडा होने के बाद सर्व कर सकते है या खा सकते है.

तो फ़्रेंड्स देखा आपने कितना आसान है लौकी पुडींग बनाना और टेस्ट तो तभी पता चलेगा जब आप इसे बनाएगे उम्मीद है आपको हमारी ये रैसिपि पसंद आई होगी,तो अपना feedback जरूर दे.

नोट-पुडींग मे ड्राय फ्रूइट्स अपने पसंद के अनुसार डाल सकते और रंग आपको पसंद हो तो डाले नही तो छोर दे.

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