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How to make Marwadi panchkuti dal?

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हेल्लो फ्रेंड्स वेलकम टू recipesbysandhya.com !

आज हम बनाने जा रहे है मारवाड़ी पंचकुटी दाल.दोस्तों यह बहुत ही ज्यादा टेस्टी होती है और इससे खुशबू भी बहुत अच्छी आती है .जरुरत  के सामान के नाम लिख लेते है मारवाड़ी पंचकुटी दाल केलिए.

सामग्रीः

1. हरी मुंग दाल-50 gm.

2. चना दाल-25 gm.

3. अरहर दाल-25 gm.

4. मसूर दाल -25 gm.

5. उरद की धुली दाल-10 gm.

6. लाल मिर्च पाउडर-1/2 टी स्पून.

7. हल्दी पाउडर-11 टी स्पून.

8. हिंग-2 पिंच.

9. तेजपत्ता-1.

10. जीरा-1 टी स्पून.

11. हरी मिर्ची बारीक़ कटी हुई-2.

12. अदरख बारीक़ कटा हुआ-1 टी स्पून.

13. दालचीनी -1 इंच .

14. करी पता-4.

15. लौंग-3 .

16. बड़ी इलाइची-1 कुचला हुआ .

17. आयल-3 टी स्पून.

18. धनिया पत्ता बारीक़ कटा हुआ-1/4 कप.

19. नमक- स्वाद अनुसार.

  बनाने की विधी :

1. सबसे पहले सभी दालो को एक बाउल में रख कर 2-3 बार अच्छे से धो कर पानी में भिगो कर आधे घंटे केलिए रख देंगे .

2. अब कुकर में पानी सहित दाल को रख कर साथ में नमक,हल्दी और 500 ml पानी रख कर ढक्कन लगा देंगे.

3. अब गैस ओन् करके कुकर रखेंगे 2 सिटी आने तक दाल को पकने देंगे फिर गैस बंद कर देंगे.

4. कुकर का भाप अपनेआप से  निकलने देंगे .

5. जब भाप निकल जायेगा तब कुकर को खोल कर दाल को कलछी से थोडा सा मिला लेंगे ताकी सभी दाल आपस में ठीक से मिक्स हो जाये .

6. अगर जरुरत होगी तो गरम पानी करके मिला लेंगे दाल में थोडा सा .

7. अब तडके केलिए तड़का पैन में आयल रख कर गैस ओन् कर के आयल गरम करेंगे.

8. पहले अदरख और हरी मिर्ची डाल कर थोडा पका लेंगे फिर मिर्ची पाउडर को छोड़कर तडके की साड़ी चीजे एक ही बाउल में डाल कर एक साथ ही गरम आयल में डाल लेंगे.

9. जब सारी चीजे अच्छे से पक जायेगा तो लाल मिर्ची पाउडर भी डाल लेंगे और दाल में तड़का लगा लेंगे और कुकर का ढक्कन थोड़ी देर केलिए बंद कर देंगे ताकी दाल में तडके की खुशबू अच्छे से आजाये .

10. अब उपर से कटा हुआ हरा धनिया डाल लेंगे .

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हमारी मारवाड़ी पंचकुटी दाल बहुत ही टेस्टी और खुशबूदार बनी है फ्रेंड्स आप भी एक जरुर बनाइये और अपना feedback भी जरुर दे.

नोट-दाल को आप अपने पसंद अनुसार पतला या गाढ़ा रख सकते है जब भी तड़का लगाना हो और तडके की चीजे ज्यादा हो तो सारा सामान एक ही बाउल में मिला ले नहीं तो एक,एक करके रखने पर पहले रखी हुई चीजे जल जाएगी. अपने पसंद अनुसार आयल की जगह आप मक्खन या घी यूज़ कर सकते है तडके केलिए .

Thank you.

 

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