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How to make paneer pulao?

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हेल्लो फ्रेंड्स वेलकम टू recipesbysandhya.com !

आज हम बनाने जा रहे है पनीर पुलाव .दोस्तों पनीर पुलाव बनाना बहुत ही आसान है ये बहुत ही टेस्टी होता है बड़े से लेकर बच्चो तक सबको ही पसंद आता है पनीर पुलाव.लंच में भी दे सकते है और चाहे तो डिनर केलिए भी बना सकते है हर तरह से अच्छा ऑप्शन है और पनीर तो बहुत ही ज्यादा हेल्दी होता है.हम सामान के नाम लिख लेते है.

 सामग्रीः

1. बासमती चावल-300 gm.

2. पनीर-250 gm.

3. प्याज(बारीक़ कटा हुआ)-1 मीडियम.

4. टमाटर(बारीक़ कटा हुआ)-1.

5. जीरा-1 टी स्पून.

6. लहसन(बारीक़ कटा हुआ )-3-4 कली.

7. अदरख(बारीक़ कटा हुआ)-1 इंच .

8. हरी मिर्ची (बारीक कटी हुई)-3.

9. हरा धनिया(कटा हुआ)-2-3 टी स्पून.

10. गरम मसाला-1/2 टी स्पून.

11. आयल –पनीर फ्राई और पुलाव में डालने केलिए .

12. नमक –स्वाद अनुसार .

  बनाने की विधी:

1. सबसे पहले चावल को 2-3 बार पानी से धो कर पानी से अलग करके 15 minut केलिए ढकक कर रख देंगे.

2. अब 200 gm पनीर को चोकोर टुकडो में अपने पसंद अनुसार छोटा या बड़ा पीस काट लेंगे बाकी के पनीर को कद्दूकस कर के रख लेंगे .

3. गैस ओन् करके कढ़ाई में आयल रख कर गरम करेंगे फिर पनीर के टुकडो को हलका सा फ्राई कर लेंगे अगर आपको ब्राउन पसंद हो तो ब्राउन होने तक फ्राई कर लेंगे पनीर को.4.आयल से निकाल कर पानी में रख कर ढकक देंगे .

5. अब कुकर में 3-4 चमच आयल रख कर गरम होने केलिए गैस पर रखेंगे .

6. आयल के गरम हो जाने पर जीरा डाल लेंगे जीरा के पक जाने के बाद कटा हुआ लहसन,अदरख और हरी मिर्च डाल कर थोडा पका लेंगे फिर कटा हुआ प्याज डाल कर ब्राउन होने तक भुन लेंगे.

7. अब टमाटर डाल कर सॉफ्ट होने तक भुन लेंगे अब चावल डाल लेंगे और 1 minut भुन लेंगे .

8. अब  नमक डाल कर पानी सहित पनीर चावल में डाल लेंगे और जरुरत के अनुसार और पानी डाल लेंगे.

9. अच्छे से मिला लेंगे चावल को और गरम मसाला डाल कर कुकर का ढक्कन लगा कर 2  सिटी आने तक पका कर गैस बंद कर देंगे.

10. कुकर का भाप जब अच्छी तरह निकल जायेगा तब पलेट में डाल कर उपर से थोडा सा कटा हरा धनिया डाल लेंगे फिर कसा हुआ पनीर .

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तो फ्रेंड्स बिलकुल रेडी है पनीर पुलाव खाने केलिए काफी टेस्टी बना है आप भी जरुर बनांये और अपना feedback जरुर दे .

नोट-पनीर को फ्राई करने के बाद पानी में डाल कर रखने से पनीर बिलकुल सॉफ्ट रहता है .

Thank you.

 

 

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